Рецепт телятины в йогурте к 14 февраля

 

Для телятины в йогурте к 14 февраля подготавливаем шестьсот граммов телячьей мякоти, два лука, пятьдесят граммов шампиньонов, пятьдесят грамм масла, ложку муки, четыре ложки сливок, сто пятьдесят граммов несладкого, но натурального йогурта, красный и черный молотые разновидности перцев, соль. Телятину хорошо промываем и нарезаем полосочками с толщиной меньше сантиметра, а шириной в два с половиной, приправив получившиеся кусочки солью с перцами и обжарив их в сильно разогретой поверхности и маслом. На отдельной сковороде готовим лук и грибы, перенося их затем в сковороду с мясом.

Во вторую сковороду (из-под грибов) закладываем масла сливочного кусочек с добавлением муки – когда ингредиенты чуть прижарятся, зальем в сковороду сливки с небольшой частью воды, вымешивая и прогревая соус, прибавляя к нему также все приправы, что взяты, после чего медленно (заранее взбив его венчиком) вольем наш заготовленный йогурт. Когда соус станет совсем горячим – выложим в него зажарку из мяса с грибами, вымешивая все ингредиенты внутри соуса, для боле хорошего распределения, дадим прогреется до первоначального кипения – не давая длительно кипеть, уберем с плиты и смешаем телятину в йогурте к 14 февраля с зеленью, подавая горячим.